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钟山宾馆 | “揭榜挂帅”精准发力 “尖兵突进”提质增效

2022-04-24 09:37:20 缪焱焱 22

为探索餐饮发展新思路、打造创新经营新模式、推广鼓励激励新举措,会议中心率先在集团试行“揭榜挂帅”机制,在推进菜品标准化的同时,持续加大外卖力度,全面推广预制菜品,助力餐饮业务复工复产。


“张榜”:广发“英雄帖”


中心党委以提质增效重点工作为突破口,以经营绩效为衡量标准,以市场机制激发创新活力,加快树立“能者上、谁有本事谁先上”的工作导向,有力有序推进“揭榜挂帅”机制建设。“餐饮转型”重点工作专班研究制定“揭榜挂帅”实施方案,公开发布“揭榜挂帅”项目,广泛征集外卖经营团队,采取线上和线下报名的方式,广招英才,鼓励广大职工积极参与,展现才能。


“揭榜”:优选“项目书”


“只要有想法、有才华、有闯劲就可以来‘揭榜’。中心也将整合餐饮资源、聚集技术力量,全力支持外卖项目攻关。”中心党委委员、副总经理、“餐饮转型”重点工作专班组长吴玉娟在动员会上说到。“我有本事我来揭榜”“我有办法我来揭榜”,中心餐饮各班组、各岗点的“五星大厨”“能工巧匠”纷纷组团揭榜。经甄选,6位大厨提交的“揭榜”项目书经营思路清晰、团队组建合理、业务技能突出、市场视野广阔,得以顺利入围。


“竞榜”:勇做“尖刀班”


竞榜会上,6名“揭榜人”依次上台作竞榜项目陈述。每一位竞榜人结合自己专精特新的技术特长和丰富的工作经验,重点提出了各自对揭榜项目的盈利模式、成本控制、渠道拓展等核心内容的想法和举措。“如果我能够竞榜成功,我将带领外卖团队拼营收、拼利润、拼效益,把团队打造成中心餐饮的‘尖刀班’!”评审团认真听取每位“接榜人”阐述并从岗位认知、品质管控、团队培养等多维度进行提问,引导他们挖掘自身更大潜质,以期在未来的工作中取得更大的进步。


“评榜”:改革“新突破”


经小组评审,餐饮部冷菜厨师长苏炜“亮剑”突围,揭榜成功。随后,中心餐饮分管领导与其签订了“揭榜挂帅”项目任务书。


“大家有思想、有思路,就是要勇敢走出这一步,参加揭榜的大厨们充分展现了钟山名厨的风采。”中心党委副书记、总经理孙萍对此次活动进行了精彩点评,“通过这次‘揭榜挂帅’,打造外卖团队,就是要想方设法创新,突破餐饮发展体制瓶颈。”


中心党委书记、董事长胡俊充分肯定了此次活动,他强调:要按下快进键。以本次“揭榜挂帅”作为中心加快提质增效的“突破口”,浓厚百舸争流、竞争向上的氛围,激发企业创新创造活力,深入推进国企改革三年行动计划。要竞逐新赛道。借“揭榜挂帅”东风,激发餐饮团队主动担当作为、协力攻坚克难的进取精神,以机制创新推动外卖业务、预制菜业务取得实质性突破,打造餐饮拳头产品,形成钟山品牌效应。要培养新标杆。本次“揭榜挂帅”是对选人用人模式的一次全新探索,要“让想干事的有机会、能干事的有舞台、会干事的有位子”,树立崇尚实干、注重实绩的选人用人“风向标”,取得“典型引路、整体推进、全面开花”的新成效。


中心将继续在关键岗位探索建立“揭榜挂帅”常态化机制,以攻坚的状态、创新的精神、实干的作风,深入推进2022年重点项目落地落实,以优异的成绩迎接党的二十大胜利召开。